Diverse sono le attività svolte all’interno dell’azienda sia per quanto riguarda il settore zootecnico che per quello cerealicolo senza dimenticare quello castanicolo. Tutti i prodotti ricavati, vengono impiegati e valorizzati attraverso l’attività agrituristica.

 

 

Settore zootecnico

 Il maiale dal quale vengono prodotti i salumi che si possono assaggiare presso il nostro Agriturismo o acquistare presso lo spaccio aziendale.

Le capre dalle quali si producono ottimi formaggini sia stagionati che freschi pronti da spalmare sul pane.

Conigli e Galline per ottimi arrosti e per la produzione di uova.

 

 

Settore cerealicolo

 

L’azienda coltiva il mais da granella per la produzione della farina di mais per la famosa polenta, alimento fondamentale della vita dei nostri avi.

 

-Farina di semola: presenta un color giallo-bianco, con una macinatura molto fine, tipologia preferita dai clienti della zona.

-Farina rustica: presenta un color giallo oro, con una granulometria più grossolana, preferita dai clienti provenienti dalla Brianza o di Milano.

-Farina integrale: presenta un color giallo-grigio, con una granulometria tendente a quella fine, tipologia poco conosciuta ma che presenta una composizione di nutrienti equilibrati per il nostro organismo, la polenta che da origine si lega bene soprattutto con i brasati.

 

 

Il settore castanicolo

La nostra azienda si è specializzata molto su questo frutto, e lo trasforma in farina attraverso il mulino aziendale.

Oltre alla farina vengono prodotti le castagne secche e prossimamente anche Birra di castagne.